Στα καταστήματα μαζικής εστίασης επιβλήθηκαν τα περισσότερα πρόστιμα του Ε.Φ.Ε.Τ. στο διάστημα Ιανουαρίου-Νοεμβρίου του 2009. Σύμφωνα με στοιχεία έρευνας του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και του ΕΦΕΤ, που θα παρουσιαστούν στο συνέδριο της Δ.Ε.Δ.Υ.Τ. στο διάστημα αυτό επιβλήθηκαν διοικητικά πρόστιμα σε συνολικά 138 επιχειρήσεις συνολικού ύψους 856.000 ευρώ εκ των οποίων 27,5% ήταν επιχειρήσεις μαζικής εστίασης, 21,7%, υπεραγορές τροφίμων, το 19,6% βιομηχανίες-μονάδες παραγωγής, το 15,2%, αρτοποιεία-ζαχαροπλαστεία, το 5,1%, μικροπωλητές, 3,6%, κρεοπωλεία, 3,6%, παντοπωλεία και το 2,9% αποθήκες τροφίμων.

Οι συχνότερες παραβάσεις για τις οποίες επιβλήθηκαν τα ως άνω πρόστιμα αφορούσαν: διάθεση μη ασφαλών τροφίμων (ακατάλληλα για κατανάλωση & επιβλαβή) 31,2%, ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής χώρων, προσωπικού, εξοπλισμού 26,8%, μη εφαρμογή ή ανεπαρκής εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου βάσει των αρχών του HACCP 25,4%, ουσιώδεις αποκλίσεις της νομοθεσίας σχετικά με τον εξοπλισμό και την υποδομή 15,2%, διάθεση μη κανονικών τροφίμων 14,5%, έλλειψη άδειας λειτουργίας 13%, μη τήρηση των όρων αδειοδότησης 12,3%, παραπλάνηση καταναλωτή 9,4%, συντήρηση τροφίμων σε μη σωστή θερμοκρασία 5,1%, ελλιπή τεκμηρίωση της εκπαίδευσης του προσωπικού 2,2%, έλλειψη βιβλιαρίων υγείας του προσωπικού 5,1%, ελλιπή τεκμηρίωση των διαδικασιών σχετικά με τις ορθές πρακτικές υγιεινής 3,6%, μη ορθές βιομηχανικές πρακτικές 2,9%, ανεπαρκής εφαρμογή συστημάτων ιχνηλασιμότητας 0,7%. Το 65,5% των επιχειρήσεων είχαν μόνο μία παράβαση, το 41,3% δύο παραβάσεις, το 26,2% τρεις παραβάσεις και το 6,4% τέσσερις παραβάσεις.

Η συνολική υποβολή προστίμων διαμορφώθηκε ως εξής: έως και 5.000 ευρώ σε ποσοστό 67,4%, 5.000-10.000 ευρώ σε ποσοστό 15,9%, 10.000-20.000 σε ποσοστό 5,1%, πάνω από 20.000 ευρώ σε ποσοστό 4,4%.